Monday, August 24, 2009

Asam Rebus Keladi

Asam Rebus Keladi

Menu berbuka puasa ari ni....nie salah satu dari my feberet foods yang mana listnye bole tahan panjang berjela kalo ditulis....hehehe. Selain dari tu si aqies pun memang hantu kuah asam rebus dan asam pedas, kalo masak confirm kurang2 3 kali tambah nasi yg portionnye cam adult. Tengok ajer ler tadi, elok ajer lepas siap masak si aqies datang..."mama aqies nak makan, lapar"...sambil tepuk2 perut.....sbbnye dia dah bau kuah asam rebus tu....ari ni ajer 3x tambah....then seround lagi masa berbuka menjadikan ari ni 4x tambah nasi...abih licin 3 pot nasi..... Jom memasak....

Bahan utk dikisar ( balance leh simpan dlm fridge)
25 tangkai ~ cili kering
6 biji ~ bawang merah
5 ulas ~ bawang putih
2 cm ~ kunyit hidup
2 cm ~ halia
3cm ~ lengkuas merah
belacan dibakar (sebesar duit 50 sen)

Bahan2 lain
keladi
daun kesum
bunga kantan2 keping asam keping

Cara2nye
masukkan 3 sudu bahan kisar ke dalam periuk yang berisi air, didihkan. Masukkan keladi, daun kesum, bunga kantan berserta asam keping. Perasakan garam.

Petua mengelakkan gatai keladi (bukan miang keladi tau hehehe)

Bagi mengelakkan terasa gatal keladi, sediakan periuk berasingan untuk merebus keladi apabila air sudah mendidih baru dibasuh keladi dan terus masukkan ke dalam air didihan tadi biarkan sehingga keladi dan ubi keladi empuk baru di masukkan ke dalam periuk yang berisi bahan kisar yang sedang mendidih. Keladi yg terendam lama sebelum masak akan menyebabkan lelangit dan tekak terasa gatal....tp kalo gatai2 keladi tu lain ler pulak penyakitnye ya puan2...ahaks

Memasak bersama naqies...:-)

8 comments:

Lady of Leisure said...

adoi..tak leh tahan tgk asam rebus keladi nih..
terliur..boleh la lady try nanti..
lama tak nampak qies..
btw hows preparation to swiss?
:)

m@ said...

ma dtg melawat..:) sngt terliur..td msuk blog lady terliur dh..ni msuk blog sis...meleleh pulak..ehheh.

jarang jumpe lauk asam keladi ni..mane nk crik keladi pulok..:(

Naqies said...

Lady try ler sonang aje...preparation adeh kelam kabut sikit...almost 40% dah ready huhuhu ku semakin sedih

Naqies said...

thanks ma sudi melawat...ma keladi leh cari kat pasar tani. bulan2 pose ni layan asam keladi mmg syoik...tu pasal kena masak kalo beli kedai tak puas makan...smlm nasi licin asam rebus pun licin anak2 duk hirup kuah dia...hahaha

Ray said...

Huhuhu..mcm familiar jer citer sayor batang keladi ni hehehhe

Naqies said...

ray hehehe...tertengok sayur keladi masak lemak tu yg semalam gigih mencari keladi tu...hahaha...

Ray said...

Hahahha dah agak dah. Tp btg keladi mmg sedap kann???Orang hari tu mmg nak masak tu nak pilih either wat masak lemak or asam rebus sbb suka dua2...last2 wat masak lemak je la...Hehehhe..

Naseb baik btg keladi murah jer, orang beli singgit jer tu..Makanla pepuas b4 dok negeri omputeh ye qies...

Naqies said...

betul2 mmg murahkan...qies plg suka part yg berubi tu...berhantu tul...apa2 yg dibuat dari ubi keladi ni mmg feberet...nak2 kerepek ubi keladi....1kg ku sorang ajer yg bedal....hehehe

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers

Auto Backlink